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佐餐小菜～凉拌胡萝卜丝

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蚊子的美食日记

春暖花开的季节，各类时令蔬菜也丰富起来～推荐给大家一款蚊子餐桌上经常出现的开胃小凉菜——【凉拌胡萝卜丝】 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。具有舒肝明目、清热解毒的功效～
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
胡萝卜 一根
、
盐 半茶勺
、
糖 半茶勺
、
鸡精 少量
、
陈醋 一汤勺
、
蚝油 1/3汤勺
、
辣椒面 一汤勺
、
香油 适量
、
食用油 适量
、
花椒 七八粒
、
葱丝 少许
烹饪步骤
小贴士

1、花椒也可以放进油锅烹出味道，直接挑出，但是掌握不好火候容易烹糊发苦，所以我一般是将热油直接浇在上面，后面再挑出花椒。(也可直接用花椒油替代，但我认为没有烹出来的味道好) 2、第二步尽量不要省，比较好入味。 3、爽口、营养又简单，佐粥、卷春饼都很不错，可以试试～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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