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小杂炒的做法

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小杂炒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 200g左右

、

香芹一小把

、

杏鲍菇一段

、

胡萝卜一根

、

绿辣椒一个

、

干红辣椒半个

、

葱姜蒜各适量

、

味极鲜酱油适量

、

盐一小勺

、

料酒一小勺

、

八角一颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
各类材料集合，牛里脊肉切成粗一点的丝，加适量味极鲜酱油、盐、和料酒腌制一会儿
步骤2/10 点击查看大图
这时准备配菜，胡萝卜切丝、杏鲍菇切成3-4厘米左右长、筷子般粗的条
步骤3/10 点击查看大图
香芹切小段，
步骤4/10 点击查看大图
葱姜蒜随自己喜好切吧，辣椒切丝
步骤5/10 点击查看大图
热锅冷油，油热放八角炸香
步骤6/10 点击查看大图
加入牛肉丝滑炒，血色断了盛出
步骤7/10 点击查看大图
再将锅洗尽，锅热后倒入少量油先将胡萝卜丝翻炒片刻
步骤8/10 点击查看大图
将胡萝卜丝拨到旁边放入葱姜蒜和辣椒丝迅速翻炒几下爆香
步骤9/10 点击查看大图
然后依次加入杏鲍菇炒片刻，感觉杏鲍菇变色后入香芹继续翻炒
最后一步点击查看大图
断生后最后加入牛肉翻炒片刻，关火装盘开吃！

小贴士

午饭时间快手菜，没顾上买菜，手边的菜凑一起小炒一个，味道不错，很下饭哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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