牛奶吐司
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步骤1/13
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把除黄油以外所有材料倒入厨师机开始和面,牛奶预留一部分,看面团情况随时添加
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步骤2/13
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揉到能拉出厚膜的时候添加黄油
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步骤3/13
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加入黄油,低速揉面,待黄油揉进面团以后调高速
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步骤4/13
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把面团揉到能轻松的拉出手套膜就可以了。
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步骤5/13
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把面团从厨师机中取出,注意不要拉扯面团。面团非常光滑柔软,上面布满了小气泡
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步骤6/13
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这里不需要一发。直接把面团分成三等份,然后擀开,擀完一面后要翻过来再擀一下
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步骤7/13
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从上到下卷起来放到盒子里继续卷下一个面团
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步骤8/13
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三个都卷好了,长短不一,好丑
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步骤9/13
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拿起一个面团继续擀成长条状,卷起
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步骤10/13
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放到吐司盒里移到烤箱发酵,温度不要超过40度,里边可以放一碗温水保持湿度,也可以用小喷壶喷一下面团表面。烤箱没有发酵功能的可以室温发酵,就是时间会长点
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步骤11/13
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发酵到八九分满就可以了,盖上盖子送入烤箱。180度上下火35分钟,具体的温度要看自己烤箱的脾气
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步骤12/13
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出炉啦
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最后一步
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成功的吐司内部组织非常细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
牛奶吐司的其他做法
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