香油洋葱鸡
这个菜有点像白切鸡和盐焗鸡的融合。无鸡不成宴的我们,又多了一种选择。
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步骤1/12
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鸡沥干水
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步骤2/12
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15克盐,2小勺盐焗鸡粉,一茶匙生抽,给鸡里里外做个按摩
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步骤3/12
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加姜片和一小部分的葱,放入沸水锅里隔水蒸25分钟(看鸡的大小一般20分钟就能熟,但这只鸡的肉比较厚)
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步骤4/12
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蒸好了,盘子里有金黄的鸡油,香喷喷的。鸡放凉待斩件
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步骤5/12
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准备调味汁,洋葱切丝加入2勺蒸鱼酱油腌拌一下。
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步骤6/12
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另起锅,把蒸出来的鸡油倒一小半入锅
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步骤7/12
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把腌拌好的洋葱放入翻炒30秒,马上关火装碗。(一定不能煮久了,洋葱太熟就不香)
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步骤8/12
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1小勺盐焗鸡粉加入
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步骤9/12
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最后加入两小勺香油,拌匀。
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步骤10/12
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放凉的鸡斩件
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步骤11/12
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淋上调好的配汁,开吃!
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最后一步
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剩下的鸡油可以浸煮青菜,也可以做鸡油拌饭,咸香滑滑的,美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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