改良版烤鱼
家人说这款烤鱼味道非常棒!三个人都还没有吃完!因为用的是罗非鱼没有细刺,关键是还便宜,5元一斤买两条鱼才21元!
-
步骤1/21
点击查看大图
鱼洗净,刮去里面的黑膜,鱼身划几刀。
-
步骤2/21
点击查看大图
鱼身抹上适量的盐,放入胡椒粉、料酒、生姜、大葱叶、生抽、腌制半小时。
-
步骤3/21
点击查看大图
腐竹用温水泡发好。
-
步骤4/21
点击查看大图
青蒜头和叶子分开切,大葱切段,酸辣椒切段备用。
-
步骤5/21
点击查看大图
洋葱切块。
-
步骤6/21
点击查看大图
老姜切片。
-
步骤7/21
点击查看大图
我用的是这个烤鱼料,一次用感觉有点咸,下次用半包就够了。
-
步骤8/21
点击查看大图
香菇切片。
-
步骤9/21
点击查看大图
腐竹切段,香菜洗净。
-
步骤10/21
点击查看大图
香菇放入开水中焯水。
-
步骤11/21
点击查看大图
腐竹也焯水。
-
步骤12/21
点击查看大图
胡萝卜焯水。
-
步骤13/21
点击查看大图
鱼腌制好后两面抹上淀粉。
-
步骤14/21
点击查看大图
下油锅炸至两面金黄色。
-
步骤15/21
点击查看大图
锅中放入适量的油,下蒜头、姜片、大葱白、酸辣椒、一起煸炒。
-
步骤16/21
点击查看大图
放入花椒、郫县豆瓣酱炒匀。
-
步骤17/21
点击查看大图
放入烤鱼料,炒出香味。
-
步骤18/21
点击查看大图
放入焯好水的几种配料炒匀。
-
步骤19/21
点击查看大图
拿一个烤盘,铲出一部分刚才炒好的配料垫在烤盘底部,剩下的倒入一瓶啤酒烧开。
-
步骤20/21
点击查看大图
撒上蒜叶。
-
最后一步
点击查看大图
一起倒入鱼身上,撒上香菜即可,我是放在简易瓦斯炉上的,开着小火一边煮一边吃,非常美味!
切记:因为烤鱼料里面非常咸,所以炒料的时候一定不要放盐!前面腌制鱼的时候也不要放太多盐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
烤鱼的相关分类
烤鱼的相关推荐
-
烤箱版:烤鱼
27050人看过 -
#下饭红烧菜# 麻辣水煮鱼片
304715人看过 -
#中秋节还可以这么过#快手美味香辣蟹
172625人看过 -
#秋日品蟹 邂逅好味道#让你欲罢不能的香辣蟹
163984人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#家常炒锅版烤鱼
88597人看过 -
日食记 | 肉蟹煲
3164485人看过 -
烤箱版烤鱼
46224人看过 -
#金龙鱼橄榄油调和油520美食菜谱#家庭烤箱版烤鱼
405957人看过 -
香炒螺丝
574617人看过 -
家庭版虾蟹煲
153593人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
768228人看过 -
#秋日养生这样吃#水煮鱼片
192749人看过