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爆炒香菇牛肉的做法

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爆炒香菇牛肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 250克

、

青红椒各一个

、

大蒜苗一把

、

香菇五个

、

生姜少许

、

葱适量

、

蚝油一勺

、

醋一小勺

、

老抽适量

、

油适量

、

盐适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛肉过一下热水，切片，切条都行，先加入水堵放点醋煮十分钟，然后捞出，再蒸半小时，可以让肉吃起来不老，
步骤2/3 点击查看大图
香菇洗净切丁，大蒜切段，青红椒切条（红椒就是为了有颜色好看，看着更有味口，本人疫情期间只买到了青椒），备葱姜未
最后一步点击查看大图
锅内加油，待油温上来，爆一下葱姜，然后加入牛肉翻炒两分钟左右，加入调味品（盐，糖，老抽，蚝油等）翻炒，再加入香茹丁翻炒，两分钟后，最后加入青红椒和大蒜翻炒，炒一分钟的样子就可以出锅了（口味看个人喜欢咸点的再加点盐），最后不要炒太久，不然大蒜会被炒死就没有新鲜感了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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