南瓜椰蓉小方

浏览 48.7万 · 收藏 5229 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天给大家推荐一款南瓜甜品的做法，叫做南瓜椰蓉小方，制作方法简单，不用烤箱，不用油炸，也不用打发，一看就能学会。一口咬下去，浓浓的南瓜味，香甜软糯，奶香浓郁，滑滑嫩嫩，再加上表面淡淡的椰蓉香，Q弹惹人爱，好看又好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜泥 150g

、

玉米淀粉30克 30克

、

牛奶 100克

、

淡奶油 50克

、

细砂糖 25克

、

椰蓉 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将南瓜洗干净，去皮，切成小块，放入微波炉中，中高火加热5分钟，将南瓜蒸熟。
步骤2/13 点击查看大图
蒸熟的南瓜变得非常柔软，此时用勺子碾压成泥。
步骤3/13 点击查看大图
碾压好的南瓜泥倒入锅中，同时，加入细砂糖、牛奶、玉米淀粉，和淡奶油。
步骤4/13 点击查看大图
因为玉米淀粉受热容易凝结成块，所以在加热前，先用刮刀搅拌至无干粉状态。
步骤5/13 点击查看大图
搅拌好的南瓜泥，开小火，慢慢煮，期间要用刮刀不断地搅拌，防止糊锅底，煮到南瓜泥变得比较浓稠，又有流动性就可以关火了。
步骤6/13 点击查看大图
准备一个干净无水无油的保鲜盒，在保鲜盒底部撒一些椰蓉碎，防粘，可以多撒一些。
步骤7/13 点击查看大图
将煮好的南瓜泥导入保鲜盒中，并且用刮刀刮平整。
步骤8/13 点击查看大图
盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷藏室，冷藏3小时以上。
步骤9/13 点击查看大图
冷藏好的南瓜泥取出，摸一摸非常Q弹，在南瓜泥的上方再次撒一些椰蓉。
步骤10/13 点击查看大图
将保鲜盒倒扣，用力扣在案板上，即可完成脱模。
步骤11/13 点击查看大图
用刀将南瓜泥切成一个个均匀的小方块
步骤12/13 点击查看大图
剩下的椰蓉倒入盘中，用筷子夹取一块南瓜小方，放入椰蓉盘里滚一滚，使得南瓜小方每一面都均匀地裹满椰蓉，然后直接装盘。所有的南瓜椰蓉小方依次做好摆放在盘中。
最后一步点击查看大图
好吃又有颜值的南瓜椰蓉小方就做好了，甜而不腻刚刚好，闻起来椰香扑鼻，吃起来奶香浓郁，香甜绵密，味道非常棒

小贴士

1.如果想要南瓜椰蓉小方口感更细腻，可以将南瓜泥先进行过筛再制作。 2.要想最后做出的小方口感Q弹软糯，步骤5一定要保证南瓜泥非常浓稠，而且冷藏的时间一定要足3小时。 3.冷藏好的南瓜泥脱模时，一定要用力倒扣。 4.由于玉米淀粉预热容易凝结成块，所以一定要在加热前，就将步骤3中的全部食材搅拌均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

换个做法