爱上芝士通心粉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

通心粉 2小碗

、

洋葱 1个

、

面粉 1/2小碗

、

芝士（磨碎） 3-4小碗

、

黄油 1汤勺

、

虾仁 1小盘

、

牛奶 250ml

、

大蒜半头

、

小青葱 5-6根

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好通心粉。冷水煮沸，加少许盐，倒入通心粉后煮熟，捞出待用。
步骤2/19 点击查看大图
现在开始准备芝士和喜欢的口味。黄油入锅加热至融化。
步骤3/19 点击查看大图
放入切好的洋葱条，多翻炒。直至将葱味完全炒出，变金黄色。
步骤4/19 点击查看大图
洋葱炒好后，加入面粉少许继续翻炒。
步骤5/19 点击查看大图
加入面粉的作用，主要使后续芝士和牛奶充分贴合，为浓厚的口感锦上添花。
步骤6/19 点击查看大图
洋葱均匀包裹好面粉后，再翻炒多次使面粉完全融入。注意⚠️此时翻炒用中小火即可。
步骤7/19 点击查看大图
调小火，先加入适量牛奶继续搅拌，再加入全部牛奶。
步骤8/19 点击查看大图
面粉、牛奶完全融合后，加入芝士，轻轻翻炒。
步骤9/19 点击查看大图
继续小火，翻炒至完全融合后，加入之前煮好的通心粉。
步骤10/19 点击查看大图
搅拌的同时，不要忘记加入少许鲜味酱油，一点点作为调味即可哦。搅拌均匀。
步骤11/19 点击查看大图
这样滴效果，然后从锅中倒入可入烤箱的容器中。这里，我使用的是玻璃锅，这样烤温充分的同时，也保存了应有的水分和营养。
步骤12/19 点击查看大图
最后，不要忘记在表面再撒上芝士，如果喜欢芝士的童鞋们可以适当加量。
步骤13/19 点击查看大图
到这里，最关键的环节已经操作完毕，可以放入预热好的烤箱啦！烤箱温度参考：上220、下200。根据烤箱的不同温度不一样，大家可以适当观察芝士上色情况来调整。
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烤制时间可以参考的范围是20-30分钟。
步骤15/19 点击查看大图
烤好前的美好景象，松软饱满、芝士浓香！
步骤16/19 点击查看大图
后面的步骤，是配一些自己或家人喜欢的配餐伴侣。我准备了水晶虾仁（活虾更佳，本主为了方便所以使用了速冻虾仁）、热狗肠丁、蒜、葱花。
步骤17/19 点击查看大图
加入少许玉米油，将蒜末炒熟，至金黄色后加入虾仁快速翻炒、加入调味鲜酱油少许、最后加入葱末。炒好后盛出，静待配餐哈哈。
步骤18/19 点击查看大图
主角登场，一切都很美…：）
最后一步点击查看大图
哒哒哒哒-！美味浓香的芝士通心粉，开心享用！