茄子猪肉包
下班买了点猪肉,家里有茄子,想吃包子了,安排
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步骤1/8
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温水化开酵母,和面和面时加一小勺糖,促进发酵,揉好面团发酵20分钟,把面盆放温水里,比较快因为下班前先生已经把面发好了,所以前面过程没有拍
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步骤2/8
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茄子削皮,切小丁
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步骤3/8
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猪肉切馅,加葱花、盐、生抽、老抽、五香粉用锅烧一点热油,放凉后加肉馅里打一个鸡蛋,顺一个方向搅拌,腌一会
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步骤4/8
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揉面,排气,分出几个挤子
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步骤5/8
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擀面皮,注意中间厚,周围薄包上适量的馅
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步骤6/8
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包圆的也行,长的也行刚包好的包子先静置醒20分钟蒸锅烧开水,笼屉薄薄刷层油蒸25分钟
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步骤7/8
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蒸好关火,稍等一下再揭开锅盖
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最后一步
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配点老干妈,我愿为它胖十斤
肉馅和茄子到临包的时候再搅在一起,不然会出水,我的馅就出水有点多,不太好包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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