衢州特色小食之江山短豆芽（自发短豆芽炒野葱）
短豆芽是浙江衢州江山的特色豆芽短脚粗壮，味道特别鲜美。特别豆芽的汤汁特别鲜只有一点盐就可以美味。
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步骤1/13
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小黄豆浸泡12个小时。
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步骤2/13
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捞出放入漏篮，盖湿布。再加防止蒸发的盖子，温度在10°以上，温度越快发芽越快，但不要超过35°。
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步骤3/13
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第二天
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步骤4/13
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第三天。
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步骤5/13
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第四天
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步骤6/13
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第五天。
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步骤7/13
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拔除。
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步骤8/13
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清洗。
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步骤9/13
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野香葱。
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步骤10/13
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切段。
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步骤11/13
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捞出。
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步骤12/13
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热油爆炒加香葱抄出香味＋盐＋水煮10分钟不要盖盖子。
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最后一步
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起锅。
只需要加些盐就味道鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-20
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