自制菠菜凉皮
今日春分,天气渐渐热了,用菠菜做了菠菜凉皮,特别爽口。
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步骤1/6
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菠菜清洗干净备用;
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步骤2/6
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150克菠菜加150克清水,用料理机打碎之后过滤取汁;
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步骤3/6
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加入面粉,顺时针搅拌,逐步加入750克清水,将面糊调到这种浓稠度;
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步骤4/6
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准备蒸锅,铺上吸油纸,上汽后加入面糊使面糊均匀平铺在吸油纸上,盖好盖子大火蒸两三分钟,如图这样冒大泡泡就说明已经好了,取出后过凉水;
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步骤5/6
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将凉皮切丝,放入蒜泥和豆腐丝;
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最后一步
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淋生抽、糖、醋、辣油、白芝麻、香菜、香油,拌匀即可。
以上面糊能做很多张凉皮,吃不完的可以适当减量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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