京酱肉丝
春天适合吃春饼,春饼里怎能少了京酱肉丝
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步骤1/9
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肉切丝,用料酒,盐,黑胡椒碎,蛋清,淀粉抓均匀,腌制十五分钟
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步骤2/9
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调酱汁,甜面酱,料酒,米醋,清水,生抽,老抽,白糖,混合一起,搅拌均匀,撒些黑胡椒碎,我又加了一勺花生碎,来增加香味。
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步骤3/9
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热锅下油,下些肥肉煎出猪油,提香
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步骤4/9
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爆香葱姜蒜
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步骤5/9
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下肉丝,翻炒
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步骤6/9
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炒制变色,将酱汁倒入翻炒
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步骤7/9
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翻炒几分钟即可
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步骤8/9
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蛋黄可以煎个鸡蛋饼,然后切丝
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最后一步
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锵锵锵锵,一层薄薄的春饼,包上肉丝配上黄瓜丝葱丝和鸡蛋丝,美味纳斯
1.黑胡椒腌制肉去腥效果比较好,我也比较爱吃黑胡椒。
2.为了提香,我煎了些猪肉,同时酱汁中还加了花生碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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