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腊肉炒笋的做法

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腊肉炒笋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

烟熏腊肉少许

、

鲜笋子几根

、

蒜苗一根

、

耗油少许

、

干红辣椒少许

、

老姜 2片

、

蒜 1瓣

、

料酒少许

、

鸡精适量

、

花椒少许

、

豆瓣酱少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
我是超市买的泡好的鲜笋，拍碎切条，腊肉切片，生姜大蒜切沫备用。
步骤2/3 点击查看大图
先放油把腊肉油炒出来扒到一边，放生姜大蒜花椒煎出香味倒入笋子翻炒，加豆瓣酱干辣椒，耗油，炒差不多后和肉一起加入料酒，鸡精翻炒。加蒜苗起锅。
最后一步点击查看大图
盛入碗中再撒上蒜苗

小贴士

鲜笋一定要泡，不然会苦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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