自制香甜草莓酱
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步骤1/10
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草莓洗干净。
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步骤2/10
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去掉叶子和屁股,放在盐水里泡一会,去农药哦!
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步骤3/10
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厨房纸吸去表面水分,如果喜欢大颗粒的,切成两瓣,或者一切四也行。
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步骤4/10
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加入白砂糖,挤入半个柠檬汁,腌制至少1小时,最好为了新鲜不要腌制过夜,柠檬是为了让果酱增加酸甜度,也让草莓的色泽更鲜艳。
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步骤5/10
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腌好后会出水,不要倒掉。
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步骤6/10
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加入冰糖,中火煮化冰糖。
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步骤7/10
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转小火熬制,不时搅拌,以免沾底,熬制过程中,出现的白沫子需要耐心用勺子舀干净,否则影响口感哦!
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步骤8/10
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熬半小时左右,果酱变得粘稠,经常搅拌,用勺子舀一点放在水里,看它有没有凝固,如果不会溶解就说明熬好啦!
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步骤9/10
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等待冷却的时候可以把容器放在锅里煮一下,灭菌消毒,也能让草莓酱保存更久。
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最后一步
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锅里冷却后装瓶,密封保存的话能放半个多月,烤片吐司,涂点黄油,涂点草莓酱,真是太美味啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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