这是一个很应季的快手菜，食材也相得益彰，韭菜在早春适合所有体质的人吃，晚春有胃病的人就要忌口！
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步骤1/5
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鸡蛋打散备用
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步骤2/5
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热锅凉油炒鸡蛋，盛出备用
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步骤3/5
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韭菜切成寸段，豆芽洗尽备用
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步骤4/5
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热锅凉油，先把韭菜梗放入锅里轻炒，放入绿豆芽快炒，同时放入盐和白醋翻炒，注意不要太久，放入韭菜翻炒再放入鸡蛋（个人喜欢在炒鸡蛋时放适量盐），最后盛盘。
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最后一步
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春天最时令和应景的食材，简单出美味还养生。
这个菜还可以凉拌，水烧开（水中滴少许油，醋和盐，）韭菜和豆芽分别各入水烫半分钟，调入醋，盐，和香油，撒少许芝麻，个人建议春天多吃这道菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-20
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