西红柿青椒炒鸡蛋
学会用最小的火候摊开一张完整的鸡蛋。 色香味绝佳的一道菜。推荐!!!
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步骤1/13
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西红柿的数量根据吃的人数决定。
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步骤2/13
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鸡蛋的数量一般和西红柿的数量一样。
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步骤3/13
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红椒和青椒还有葱分别切好。
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步骤4/13
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1/4的西红柿切丁,其他的西红柿切块。
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步骤5/13
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三个鸡蛋破壳打好里面滴三滴白醋,去腥。
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步骤6/13
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锅里热油直到油冒烟,然后把鸡蛋平平的摊开摊成一张完整的鸡蛋,用小火,切记要用最小火。
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步骤7/13
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摊出一张完整的鸡蛋,然后铲出锅。
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步骤8/13
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然后再加一点食用油,油冒烟之后把切丁的小西红柿放入锅中炒碎炒出浆糊的程度。
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步骤9/13
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然后再把大块的西红柿和青椒辣椒一起放入进去,开始翻炒。
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步骤10/13
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翻炒均匀之后,加入一些盐和一勺糖。
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步骤11/13
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这时再把碗里的西红柿放进锅里开始炒,炒碎切碎,边炒边切。
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步骤12/13
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最后出锅的程度就是这样的,然后出锅再撒点葱花。
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最后一步
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洒满葱花的样子会有葱花的香味,好吃又好闻,是绝佳的下饭菜。
记得打鸡蛋的时候要打成流水状,里面一定要加白醋去腥味。
一定要用小火最小火去煎鸡蛋,这样煎出来的鸡蛋会比较完整,也好把它铲出来还不会糊锅。
可根据个人的口味加辣椒加糖,加糖是提高这菜的鲜味。这里面我的配方加了青椒和红椒,其实可以不用加的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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