越嚼越香的美极鲜煸鸡丝
我们总是想尽办法把鸡胸肉做的更鲜嫩,殊不知,鸡胸肉也可以做成越嚼越香的口感,做零食小吃也是很好的。
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步骤1/12
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鸡胸肉放入水中加葱段,姜片,大料,料酒,加盖大火烧开,中小火煮十分钟,关火再焖五分钟,捞出晾凉。
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步骤2/12
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撕成丝。
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步骤3/12
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辣椒剪丝,葱切丝,香菜切段。
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步骤4/12
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锅内油热倒入鸡丝煸炒。
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步骤5/12
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炒至鸡肉水份稍干,放入干红辣椒丝。
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步骤6/12
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一同炒。
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步骤7/12
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加糖继续炒。
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步骤8/12
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倒入生抽和美极鲜汁翻炒至金黄上色。
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步骤9/12
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加入香菜,葱丝,胡椒粉,一点盐翻炒出锅。
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步骤10/12
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肉丝分明,酥香焦脆。
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步骤11/12
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喜欢复杂一点的口味,就在出锅前放一点麻辣鲜,味道好极了。
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最后一步
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成品图。
1,炒到这种程度,口感是很有嚼劲的,类似肉干,如果牙口不好,可以少炒一会儿,肉丝还软软的时候就放调料。
2,不喜欢美极鲜汁的味道或者没有,可以不放,只放生抽和糖味道也是非常好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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