广东人最爱喝的滋补靓汤:清补凉
一款清热下火的靓汤哦! 这道【四季清补凉】既能煲成肉汤,又能煮成甜汤! 肉汤十分清甜滋润可口! 汤料里的玉竹、海底椰片、百合、莲子、山药等,基本都具有清热养阴,润肺降火,清心宁神、生津止渴等的功效。 汤水可口,可每日煲一煲,喝上一碗暖汤,但不可当作治病良方哦,生病还是得看医生吃药哒!乖~ 咱们先来看看肉汤的怎么做~ 下次我再更新甜汤的做法哦!
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步骤1/4
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清洗所有食材。薏米在锅里中小火炒到微黄,去寒气。玉竹、百合、莲子、山药、薏米,泡水半小时。【海椰片、枸杞、无花果干清洗好后放一边备用】
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步骤2/4
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把肉类骨头类,冷水下锅,煮开后中火煮3-5分钟。完全去掉血水,这样汤水煮出来不会浑浊。煮好捞出来冲水去除表面血沫。
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步骤3/4
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将泡好清洗好的食材【除了枸杞】和骨肉类一起冷水下锅。大约加2L水,煮开后,转小火/中小火炖煮不超过2小时。煮开前时不时搅动一下以免粘锅底。【也可用电饭锅的煲汤功能,或用电炖锅隔水炖,这2种适当减少水量哦。
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发布于 2020-03-20
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