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煎饼果子的做法

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煎饼果子

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超长的假期，研究一下感兴趣的菜谱，也是打发时间的一种方式，做美食，越精细越成功。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

煎饼面粉 120克

、

面粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

食盐适量

、

食用油 10ml

、

清水适量

、

黑芝麻适量

、

小葱适量

、

香菜适量

、

蒜蓉辣酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉里面加鸡蛋，盐，黑芝麻，凉水和面
步骤2/12 点击查看大图
和好面，盖上保鲜膜饧发一个小时
步骤3/12 点击查看大图
饧好后，擀成薄面片
步骤4/12 点击查看大图
切成长方形，中间划两刀
步骤5/12 点击查看大图
炸至金黄色出锅，炸的时候忘记拍照了，因为面片挺薄的，不用炸时间太长，一面几秒钟即可，中火，这个就是煎饼的薄脆。
步骤6/12 点击查看大图
煎饼面粉用水调成糊状，放置半小时
步骤7/12 点击查看大图
准备小葱碎，香菜碎
步骤8/12 点击查看大图
面糊倒入饼铛适量，用工具铺平，我也是第一次用这个，不太会用
步骤9/12 点击查看大图
面糊铺平，后打入一个鸡蛋，铺平，撒上小葱碎，香菜碎，黑芝麻，煎一分钟
步骤10/12 点击查看大图
翻面，涂上酱料
步骤11/12 点击查看大图
放上炸好的薄脆
最后一步点击查看大图
对折后，就可以出锅了真的很好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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