冷锅串串香～地道的川蜀味道秒变大厨

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做美食也需要有个认真的态度～这颜色这味道绝了

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

藕 1节

、

青笋 1根

、

西葫芦 1个

、

海带 1份

、

西兰花 1个

、

香菇 6朵

、

金针菇 200克

、

竹笋 100克

、

豆皮 1张

、

魔芋丝 1盒

、

肉肠一包

、

鹌鹑蛋 450克

、

鱼丸一份

、

鱼豆腐一份

、

虾饺一份

、

午餐肉一盒

、

血豆腐一盒

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
配料准备充足把自己想吃的都准备上
步骤2/15 点击查看大图
因为准备的品种比较多所以每个品种量不要太大
步骤3/15 点击查看大图
既然要吃冷锅串串竹签必不可少，买回来的竹签认真清洗干净
步骤4/15 点击查看大图
所有菜品清洗干净，切小块
步骤5/15 点击查看大图
鹌鹑蛋小火煮熟，泡冷水好剥皮
步骤6/15 点击查看大图
锅中放水烧开后加盐和橄榄油，开始焯蔬菜因为是冷锅串串所以蔬菜都需要提前用水煮熟，青菜类可根据自己喜欢的口感决定焯烫时间，我喜欢脆口的所以时间都很短水开后两分钟就捞出过冷水了
步骤7/15 点击查看大图
各种丸类肉类需要多煮一会
步骤8/15 点击查看大图
水里什么都不用放，确保煮熟煮透才会好吃
步骤9/15 点击查看大图
所以食材准备好就开始穿串串啦～
步骤10/15 点击查看大图
荤素分开慢慢干吧不要着急
步骤11/15 点击查看大图
串串全都串好了很有成就感
步骤12/15 点击查看大图
按要求烧1000g开水
步骤13/15 点击查看大图
把买来的料包直接倒入烧好的开水中完成
步骤14/15 点击查看大图
先把串串在锅中码放好，然后直接倒入料水。所有食材需要在料水中侵泡一会入味才会更好吃，因为料水和家里的锅大小有限制，我分了两锅，吃一锅泡一锅，两锅来回交替着不耽误吃
最后一步点击查看大图
泡了15分钟后就可以开动啦这颜色这味道绝不输饭馆哦～还等什么开酒吧