花生芝麻发面小糖饼的做法

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花生芝麻发面小糖饼

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超长假期里非常想念妈妈，但是分居两地不能回家，想念妈妈做的饼饼，试着按照记忆里妈妈的方法做的，味道还不错！#餐桌上的春日限定#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 400克

、

酵母 3克

、

熟花生适量

、

黑芝麻适量

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
所需食材
步骤2/12 点击查看大图
将酵母与面粉混合，倒入温水搅拌至无干粉，揉成面团，用保鲜膜包起来，放在暖个地方发酵
步骤3/12 点击查看大图
花生去皮，用擀面杖擀碎（这个方法比较老套，我奶奶以前就这样做）
步骤4/12 点击查看大图
擀好的花生碎与芝麻红糖混合，稍微加一点点面粉在里面混合。加面粉是为了饼熟后不流糖，如何喜欢甜甜的糖流出来可以不加
步骤5/12 点击查看大图
面发酵到两倍大，揉成光滑面团，醒一会再搓成长条状
步骤6/12 点击查看大图
面大致搓成七八厘米宽，切成想要的大小即可（我家每次做分大小，宝宝吃的小号饼面剂子大概40g，大人吃的饼面剂子大概90g）
步骤7/12 点击查看大图
轻轻的用擀面杖擀一圈，像饺子皮一样，不要太薄，然后把馅包在里面，跟包子一样，小饼可以直接用手按扁，大的用擀面杖擀薄（我家的红糖里面有硬块，所以擀出来饼会有红糖渗出的样子，但是没有破，所以不影响，放锅里糖都会化掉，追求完美的宝宝糖一定要用无结块的）
步骤8/12 点击查看大图
平底锅放油，中小火慢慢烙就可以了
步骤9/12 点击查看大图
大小对比
步骤10/12 点击查看大图
炒个土豆丝，再做一锅西红柿鸡蛋汤，完全小时候的味道
步骤11/12 点击查看大图
排骨汤也可以
最后一步点击查看大图
不放芝麻不放花生也可以，只要有红糖

步骤4/12

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小贴士

饼的大小我觉得自己随意就好，做两次有经验就知道自己想要多大了！追求完美的宝宝红糖一定也弄散开，不要有结块！面饼放在锅里受热还会再发酵一点，所以第一次发酵的不好也不用担心！没有花生没有芝麻也完全可以做哒，只是口感有一点点差别而已！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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