辣子鸡丁换种炒法
爱吃一切辣菜,而且每天我要换着花样给家人做饭,今天用了家里的杭椒和鲜辣椒炒,又辣又香,真是下饭的菜品
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步骤1/5
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鸡肉切丁,腌制调料:盐1g,(我用的鸡丁少所以调料少),姜粉1g,生抽2勺,淀粉1勺,一定要最后一步放淀粉,
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步骤2/5
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抓匀,抓到黏黏的程度,腌制至少20分钟,待用
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步骤3/5
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接下来就准备别的材料了,杭椒和鲜红辣椒切丁待用,并且准备好葱姜蒜的量切片,等待肉腌制好
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步骤4/5
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油锅热了先放葱姜蒜炝锅,然后倒入辣椒,炒出辣椒香味,约2-3分钟,再倒入腌制好的鸡肉,快速不断煸炒,此时因为有淀粉缘故可能会略有点粘锅,迅速倒入1勺海鲜酱油,改小火,继续煸炒,再加入1g盐,待水沫子炒干鸡肉完全变色即可出锅了!
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最后一步
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非常快手的辣菜,好好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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