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泰式咖喱鸡的做法

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泰式咖喱鸡

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鲜嫩大鸡腿、有机胡萝卜做成的咖喱饭，优质的食材只有在家自己动手才能享用的到哟！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉一个

、

胡萝卜两根

、

葱姜适量

、

白胡椒适量

、

生粉适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

泰式咖喱酱 3小块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
剔骨鸡腿肉切小块
步骤2/12 点击查看大图
加生抽、老抽、盐、料酒、白胡椒粉、生粉，揉匀。
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜切滚刀块
步骤4/12 点击查看大图
准备葱姜。因为没有青椒和土豆块做配菜，这次小葱放的多点。
步骤5/12 点击查看大图
热油滑鸡块，断生、去腥。
步骤6/12 点击查看大图
翻熟已出香味儿
步骤7/12 点击查看大图
油爆葱姜，翻炒胡萝卜，加生抽，开水略煮。
步骤8/12 点击查看大图
加咖喱块，根据个人口味增减用量，这次用两小块，口味较清淡，自觉适中。
步骤9/12 点击查看大图
加入鸡块适当翻炒收汁，即可盛盘。
步骤10/12 点击查看大图
盖浇米饭
步骤11/12 点击查看大图
今天米饭不够量了，小面包拿来切片粘汤汁，很有泰餐的风格哟！
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本次用的这个咖喱，觉得口感不错，清香不腻。

小贴士

1，鸡腿肉事先腌制，热油滑熟可以保证鸡肉鲜嫩，不会有旧炖的柴感。 2，由于腌肉，炒胡萝卜都加了生抽，本身咖喱块也有盐，所以最后炒的时候已不用再加盐了3，配上土豆、青椒肯定口味更好营养更全面。因今日雾霾加大风就凑合了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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