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油泼辣子的做法

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油泼辣子

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作为一个四川人，喜欢吃麻辣口的菜，凉拌鸡爪，红油抄手…都需要用到油泼辣子

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

辣椒粗碎 60克

、

菜籽油 200克

、

白芝麻 40克

、

藤椒 15克

、

草果 4个

、

八角 7个

、

香叶 5克

、

桂皮 3块

、

盐 100克

、

食用醋适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大料洗干净沥干水分晾干备用，辣椒粗碎（有辣椒籽），白芝麻，盐搅拌均匀
步骤2/3 点击查看大图
把一半的大料与干辣椒粉混合均匀，锅中倒入150g的菜籽油，小火放剩下的一半大料炸，锅中冒烟，关火，捞出大料，一分钟后倒适量热油到辣椒粉中搅拌均匀，然后把剩下的油全倒进去搅拌，然后再倒一点食用醋
最后一步点击查看大图
锅中再把剩下的50g菜籽油烧热，关火等一分钟，再一次浇在混合好的油泼辣子中，就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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