陕西搅团大餐
今日春分,下班路过菜市场,看到新鲜的菜苔,翠绿的韭菜就萌发了打搅团的心思,那就回家行动吧!
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步骤1/8
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面粉和淀粉用温水和成稠点的面糊,放置一小时,中途搅拌几次,直到没有面疙瘩就可以了
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步骤2/8
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锅里一小碗水烧开冒泡,然后把火调到最小把面糊往水里倒,边倒边用筷子顺时针搅拌,直到面糊倒完
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步骤3/8
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一直搅拌,一定不要稀了,稠了的话可以适量加点开水(必须是烧开的水,放凉点都没事)一直搅拌均匀到如图的稠度就可以,全程最小火,烧到锅冒气大概20分钟关火,中途准备菜!
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步骤4/8
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做熟了后揭开锅盖,用勺子使劲搅匀,如图!
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步骤5/8
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今天配菜炒的菜心,韭菜,西红柿汤,豆芽,油泼辣子蒜水水!这个饭比较费菜
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步骤6/8
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准备汤,西红柿汤加前面蒜汁就可以,汤放凉点,然后用勺子舀到汤里,稍微放一会儿搅团就基本定型了。
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步骤7/8
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陕西热搅团,又名'水围城'就做好啦美滴很哦!
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最后一步
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做了三碗热搅团,剩下的凉到盘子里,晚上可以凉拌也很美味哦
这个饭有几处窍门。第一,水必须烧开再加面糊。第二,搅拌好后,锅必须盖严实。第三,麦面做好有甜甜的味道,很好吃,不要稀了,如果稀了烧开后就容易冒出来!亲们有空试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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