电饭煲蛋糕

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疫情期间学做了好多菜，这个蛋糕也是看了好多做法，尝试了好几次。终于找到合适的量，分享一下，哈哈，希望大家每天都有好心情！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 120克

、

奶粉（冲后） 75克

、

鸡蛋 4个

、

白醋一勺

、

白糖 60克

、

玉米油 20克

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆里
步骤2/14 点击查看大图
蛋清盆里加入白醋，白糖（家里白糖不够，我又加了点红糖，所以颜色不白，而且没有都是白糖好吃，不要尝试了），我分两次放的糖，打发，我用打蛋器开中档，大概打了十分钟，能立住筷子
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄盆里加入玉米油，奶，筛入面粉，翻拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
这个样子
步骤5/14 点击查看大图
把打好的蛋白分三次放入面糊盆里，上下翻拌，不能打圈搅呦。
步骤6/14 点击查看大图
完成，一定拌匀，之前我没弄好，做出来里面就有白色的
步骤7/14 点击查看大图
饭锅刷油，预热两分钟，底部放点葡萄干，不喜欢可以不放，也可以放别的啦
步骤8/14 点击查看大图
把面糊倒进电饭煲，底下垫个抹布震荡几下，虽然没看见有气泡出来，但是万一呢，哈哈，小心烫手，上面再撒点葡萄干
步骤9/14 点击查看大图
电饭煲选择蛋糕键，这个固定是30分钟
步骤10/14 点击查看大图
刷锅碗瓢盆
步骤11/14 点击查看大图
用了八分钟刷完，哈哈，等等等等
步骤12/14 点击查看大图
到点的时候在干别的，所以又放了几分钟才拿出来，直接找个大盘子一扣，超级好脱模
步骤13/14 点击查看大图
香喷喷，绵软细腻，高度大概到食指第二指节那么高
最后一步点击查看大图
这个光不好，没照好，蛋糕获得了家人的一致好评！耶！完美，做完可有成就感呢！