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三椒爆牛肉的做法

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三椒爆牛肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500克

、

姜蒜适量

、

青椒 2个

、

小米椒 5个

、

干尖椒 5个

、

香菜 1根

、

生抽 1勺

、

老抽小半勺

、

料酒 1勺

、

香醋适量

、

香油 1勺

、

嫩肉粉适量

、

十三香适量

、

胡椒粉小半勺

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将牛肉洗净焯去血水。
步骤2/6 点击查看大图
再将牛肉洗净切片，加入料酒、生抽、老抽、姜丝、十三香、胡椒粉、香油、嫩肉粉抓匀，腌制30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
锅中多放些油，下牛肉爆至八成熟盛出。
步骤4/6 点击查看大图
锅中留底油，加入姜蒜末，蚝油、尖椒、小米椒和青椒圈翻炒断生。
步骤5/6 点击查看大图
倒入爆好的牛肉，加盐、鸡精翻炒入味。
最后一步点击查看大图
烹少许醋，撒香菜拌匀，出锅装盘。

小贴士

快速爆炒，炒的时间长，牛肉会变老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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