三椒爆牛肉
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步骤1/6
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将牛肉洗净焯去血水。
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步骤2/6
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再将牛肉洗净切片,加入料酒、生抽、老抽、姜丝、十三香、胡椒粉、香油、嫩肉粉抓匀,腌制30分钟。
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步骤3/6
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锅中多放些油,下牛肉爆至八成熟盛出。
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步骤4/6
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锅中留底油,加入姜蒜末,蚝油、尖椒、小米椒和青椒圈翻炒断生。
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步骤5/6
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倒入爆好的牛肉,加盐、鸡精翻炒入味。
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最后一步
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烹少许醋,撒香菜拌匀,出锅装盘。
快速爆炒,炒的时间长,牛肉会变老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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