焦香脆嫩的土豆胡萝丝饼
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步骤1/9
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土豆清洗干净,用插丝板插成细丝,越细越好,粗的不容易成饼。
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步骤2/9
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同样的方法,胡萝卜成丝,放在一起就好。
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步骤3/9
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两种丝放入一起大一点的容器里。
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步骤4/9
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加入一个生鸡蛋,盐,葱花,五香粉,淀粉,搅拌均匀。
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步骤5/9
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搅拌均匀后,再加入面粉,继续搅拌,根据混合物的状态,调整面粉量,如图这样就可以了,面粉不用太多。面粉和淀粉是为了把两种丝粘合在一起。
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步骤6/9
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带上手套,把混合物平均分成几份,大小都可以。也可以直接做一个大饼。不过小饼方便入口。用手抓取一份尽量捏成团。
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步骤7/9
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平底锅热油,油开后把土豆丝团放入锅里,压平,同时用筷子整理整理边缘,尽量平整一些。这时候中火就可以了。
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步骤8/9
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注意观察火候,大概3分钟左右就可以翻面了。喜欢吃软的,可以盖上锅盖闷一下,喜欢吃脆的就这样直接煎。大概有4分钟就可以吃了。
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最后一步
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盛到盘子里就可以吃啦!外面焦香,里面软嫩,是老少皆宜的快手菜哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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