鲜掉眉毛的牛肉炖西红柿
牛肉炖西红柿一定要吃的连汤都不剩,因为汤实在是太好喝了
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步骤1/9
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牛腩切块,大约2.5公分左右,用凉水冲洗几遍,凉水下锅焯水,放2勺料酒,这步最好不要省略,因为会出现很多浮沫,锅烧开就行,大约6-7分钟,全程不盖锅盖,可以让肉里的腥气充分挥发,而且最好看着锅,容易扑锅
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步骤2/9
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锅里出现很多浮沫就关火,用温热的水洗净肉块,洗净沥干水分备用
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步骤3/9
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准备葱姜蒜,块大爆完锅炖之前我跳出来,娃儿不爱吃,可以切小块
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步骤4/9
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起锅烧油,葱姜蒜爆锅,把刚才沥干水分的牛肉倒进来翻炒,加2勺生抽1勺料酒,加汤,要加热水最好是开水,加点糖提鲜,盐等会和西红柿一起加,先加盐肉不容易熟,汤最好一次加够了,如果中途缺汤一定要加开水
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步骤5/9
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调完味加完汤换成砂锅小火慢炖1小时
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步骤6/9
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西红柿切块
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步骤7/9
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肉快要炖熟时加入西红柿和盐继续炖,我不小心汤炖没了加点开水
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步骤8/9
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加入西红柿炖大约15分钟左右就可以了
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最后一步
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出锅撒点香葱碎
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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