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奶黄包的做法

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奶黄包

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最爱的奶黄包，做成了可爱的样子，不甜不腻超好吃，宝宝也超级喜欢～

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30~60分钟

面粉 200克

、

牛奶 110克

、

糖 5克

、

酵母 3克

、

奶黄馅：

、

鸡蛋 2个

、

细砂糖 55克

、

玉米淀粉 35克

、

牛奶 120克

、

奶油奶酪 30克

、

奶粉 20克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
先做奶黄馅：鸡蛋、牛奶、细砂糖混合搅匀～
步骤2/19 点击查看大图
筛入玉米淀粉和奶粉～
步骤3/19 点击查看大图
过筛得到细腻的面糊～
步骤4/19 点击查看大图
倒入小锅中加入黄油开小火加热～
步骤5/19 点击查看大图
一直加热到面团完全抱团停止加热～
步骤6/19 点击查看大图
趁热加入奶油奶酪拌匀～
步骤7/19 点击查看大图
用保鲜膜包好放入冰箱冷藏备用～
步骤8/19 点击查看大图
面粉加牛奶、细砂糖和酵母用筷子搅拌成絮状～
步骤9/19 点击查看大图
和成一个光滑的面团～
步骤10/19 点击查看大图
分别分出15克和25克揉入红曲粉和竹炭粉～
步骤11/19 点击查看大图
奶黄馅每个20克左右分成8份～
步骤12/19 点击查看大图
面团分成八份揉圆～
步骤13/19 点击查看大图
擀开一个包入奶黄馅～
步骤14/19 点击查看大图
捏紧封口～
步骤15/19 点击查看大图
依次做好～
步骤16/19 点击查看大图
黑色面团擀开～
步骤17/19 点击查看大图
切长条，沾水贴在面团上～
步骤18/19 点击查看大图
装饰小花放进蒸笼，下层放温水发酵至奶黄包1.5倍大左右～
最后一步点击查看大图
水开后中火蒸15分钟焖3分钟即可～

小贴士

1⃣️面团一定要揉充分，蒸出来才会好看～ 2⃣️奶黄馅不会很甜，喜欢甜的可以适当增加糖的量～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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