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粗纤维绿豆糕饼的做法

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粗纤维绿豆糕饼

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浅加工的食品纤维多，养分流失少。更有益健康！我们坚持在家做食品不就是为了更健康，更干净，更多乐趣吗！

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30~60分钟

绿豆 125克

、

细砂糖 50克

、

黄油 10克

、

玉米油 15克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
带皮绿豆泡水12小时，然后用手搓掉外皮。不用全部弄干净，留30%-50%带皮的绿豆。这里要说一下，为什么没有选用去皮绿豆，就是为了在糕饼里面有粗纤维的绿豆皮，更健康，糕饼的颜色也会很好。
步骤2/5 点击查看大图
豆子底部留只有绿豆一半高的水，中小火蒸40分钟。
步骤3/5 点击查看大图
绿豆蒸好后，取出晾凉。放入料理机打碎。这个用量，需要分2～3次打碎。准备做给老人孩子吃，就多打些时间，要是年轻人吃就可以粗略些，吃的时候有颗颗半半的豆粒很香甜的。
步骤4/5 点击查看大图
黄油，玉米油，绿豆沙放入不粘锅中，翻炒至微干，放细砂糖继续炒至不会有豆沙粘到勺上，就炒好了。我喜欢弄的更干些，这样吃的时候有甜糯的口感，而且也可以稍微多存放几天。
最后一步点击查看大图
取出炒好的绿豆沙，晾到温热时候就可以用模具，小碗，小勺，或者就只用手都可以，弄成自己喜欢的形状。表面也可以用牙签写上画上一些你的独特设计。放到冰箱冷藏一下，就可以享用了！

小贴士

1.绿豆糕保存质时间短，需冰箱冷藏。2-4天尽量消灭掉吧。 2.不必为了绿豆糕还添置模具，在家随手什么小器皿都可以用，更加增添烘焙乐趣. 3.泡豆时间尽量不要延长，如果不能及时做，就得勤换水，放冰箱。 4.冷热水泡豆都可以。 5.喜欢老口味，用油就全部等量替换玉米油。喜欢奶香味就全部等量替换黄油.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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