家庭版梅菜肉锅盔
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步骤1/11
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梅干菜提前泡软,用绞肉机打烂
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步骤2/11
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酵母加糖用温水化开
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步骤3/11
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倒入面粉里、加入猪油和成絮状
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步骤4/11
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揉成光滑的面团(我是晚上做好的面团,放到冰箱冷藏发酵一晚,第二早上起来用刚好,梅干菜也是冷水泡上一晚)
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步骤5/11
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肉馅加入打碎的梅干菜和调味料拌匀
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步骤6/11
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面团取出不需要揉搓,稍微排气分割成8份,这个面团很柔软
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步骤7/11
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取一块用手捏成片(不用擀,会粘的)
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步骤8/11
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像包包子那样收口
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步骤9/11
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直接放到油纸上用手轻轻推开,也可以面团上盖上一块油纸,用擀面杖轻轻擀开,擀薄(一定要盖油纸擀,不然会粘擀面杖)
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步骤10/11
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烤箱210°,烤7分钟就可以了(没有烤箱用平底锅烙也可以的,不需要刷油)
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最后一步
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烤好的饼比外面卖的还好吃,因为自己做的肉多、香、脆,试试吧……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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