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湖南臭豆腐的做法

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湖南臭豆腐

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不要做的吃太好吃，因为吃太多美味的东西你要长胖。

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30~60分钟

臭豆腐 12块

、

小葱 50g

、

大蒜 50g

、

酱油 20ml

、

醋 20ml

、

美味的自制豆瓣 50g

、

鸡精酌量

、

香菜酌量

、

姜两片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
隔壁美丽的杨教授送来两大袋臭豆腐，稍有洁癖的我洗了不下5次，一直不停用水冲洗，再在水里浸泡30分钟，捞起来沥干水备用。
步骤2/6 点击查看大图
水沥干以后，不粘锅内放油，油温升高后，转小火待油温低下去一点再放入臭豆腐(因为我用的是菜籽油，这样做既不会有生菜油味道又不会水溅起来烫着你，但还是小心点，以免烫着),炸到两面金黄色且臭豆腐起泡即可起锅。
步骤3/6 点击查看大图
把葱姜蒜，自制的豆瓣放入器皿里待用，锅里放入油，油温升高以后关火倒入备好葱姜蒜和豆瓣的器皿里，待佐料冷却后倒入酱油、醋、味精或鸡精、在盛好盘的臭豆腐上放入香菜，葱再浇上调味汁拌匀即可。
步骤4/6 点击查看大图
美味不美味不知道我每天做的菜都是光光光
步骤5/6 点击查看大图
佐料准备
最后一步点击查看大图
锅里加热好的油，趁热加入佐料。

小贴士

1.照片拍的比较少，所以有些步骤合并了。要是喜欢味大的，把炸好的臭豆腐剪开成四块，浇上更多的汤汁更美味哦。我这个汤汁比较干，女儿吃的味道不是太大，所以没有剪开。 2.尽量不要去尝试做，因为做得太好吃你会中毒，这菜太美味了，女儿老要吃，我又怕对她身体不好。 3.鸡精根据自己喜好来选择，我们家几乎不吃，照样不影响美味。温馨提示：刚买回来的豆腐打开太臭，最好戴口罩，或者让你老公清洗？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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