虎皮蛋糕
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步骤1/19
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鸡蛋分离。
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步骤2/19
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蛋黄搅拌。
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步骤3/19
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加入牛奶搅拌均匀。
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步骤4/19
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加入植物油搅拌至无油状态。
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步骤5/19
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筛入低粉，搅拌至无颗粒状。
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步骤6/19
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蛋清加入几滴柠檬汁打发。
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步骤7/19
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分3次加入糖粉打发至尖峰状。
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步骤8/19
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分3次加入蛋黄糊里搅拌均匀，注意搅拌手法。
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步骤9/19
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倒入铺好油纸的烤盘，刮平。烤箱预热，入烤箱170度25分钟（以个人烤箱性能而定）。烤好后脱模冷却备用。
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步骤10/19
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制作虎皮，只要蛋黄，加入糖粉。
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步骤11/19
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这步是关键，打蛋器搅拌至颜色发白，而且有些膨胀，我打发了蛮久，感觉比打发蛋白时间长。然后加入玉米淀粉，搅拌均匀。
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步骤12/19
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然后倒入铺好油纸的烤盘，刮平。入烤箱200度8分钟。要时间观察，烤至自己想要的颜色即可。
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步骤13/19
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淡奶油分3次加入糖粉打发。
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步骤14/19
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抹在蛋糕体上，用擀面杖法将其卷好。
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步骤15/19
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最好放冰箱冷藏半小时。也可以不需要。
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步骤16/19
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烤好的虎皮脱模冷却备用。
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步骤17/19
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油纸那面抹上奶油。
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步骤18/19
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再将蛋糕体整个卷起。
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最后一步
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切块即可，可即食，冷藏更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-20
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