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热干面的做法

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热干面

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第一次吃热干面的时候，就爱上了那股芝麻酱和酸豆角的味儿，这次还加了点肉末，秘制的酱汁儿淋在面条上，再撒上点葱花和白芝麻，拌一拌就上桌，色泽黄而油润，香而鲜美，这道升级版热干面在家就能吃到！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

酸豆角适量

、

肉末适量

、

白芝麻适量

、

葱花适量

、

鲜面条适量

、

香油适量

、

芝麻酱 3勺

、

酱油心生适量

、

老抽 5g

、

香油 1勺

、

辣椒油 1勺

、

白糖 1勺

、

胡椒粉半勺

、

纯净水 30g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材和工具：酸豆角适量、肉末适量、白芝麻适量、葱花适量、鲜面条适量、香油适量、3勺芝麻酱、酱油心生适量、5克老抽、1勺香油、1勺辣椒油、1勺白糖、半勺胡椒粉、30克纯净水、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/13 点击查看大图
酱汁：3勺芝麻酱、挤入适量酱油心生、5克老抽、1勺香油、1勺辣椒油、1勺白糖、半勺胡椒粉、30克纯净水；
步骤3/13 点击查看大图
再挤入适量小鲜侣调味汁、搅拌均匀待用；
步骤4/13 点击查看大图
鲜面条放在盘中，淋上适量香油搅拌均匀；
步骤5/13 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，放入面条，盖盖蒸10分钟左右至面条熟透（蒸的面条口感更筋道，也可以放水里煮熟捞出）；
步骤6/13 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，倒入肉末翻炒至变色；
步骤7/13 点击查看大图
放入酸豆角丁，挤入适量酱油心生；
步骤8/13 点击查看大图
再挤入适量小鲜侣调味汁，炒至食材熟透，色味俱佳，盛出待用；
步骤9/13 点击查看大图
蒸好的面条搅拌一下装入碗中；
步骤10/13 点击查看大图
倒入炒好的酸豆角肉末，淋上调好的酱料、撒上葱花、白芝麻即可；
步骤11/13 点击查看大图
光是样子就已经很诱人了；
步骤12/13 点击查看大图
拌一拌即可开吃，面条滑弹有嚼劲；
最后一步点击查看大图
这道升级版热干面你学会了吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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