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金丝凤梨酥

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食摄小笔记

凤梨在闽南话里与”旺来”谐音，生意人爱用这个水果预示自己兴旺发财。用它做成的点心凤梨酥入口酥软，酸甜可口，又好吃又吉利，非常适合佐茶。春天到了，樱花盛开，请随我一起做用樱花装饰的金丝凤梨酥吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上
凤梨 2个（去皮）
、
麦芽糖 110克
、
黄冰糖 110克
、
盐 1克
、
酥皮材料（可做30个）
、
无盐黄油 180克
、
低筋面粉 185克
、
中筋面粉 38克
、
杏仁粉 30克
、
奶粉 35克
、
糖粉 38克
、
全蛋液 50-58克
、
盐 2克
、
盐渍樱花 若干
烹饪步骤
小贴士

菠萝与凤梨的区别：无刺的、皮泛青的叫作凤梨；有刺、叶片带齿的矮胖的叫作菠萝，区别在于凤梨的价格几乎是菠萝的一倍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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