清蒸多宝鱼-简单三步骤
做为福建人，最喜爱的就是海鲜，最近和老公隔离在家，一周只出门一次囤货，突然发现好久没有吃海鲜了，临时APP下单送菜，来个超级简单的清蒸鱼，这个做法同样适用于清蒸鲈鱼、清蒸桂花鱼······我家的秘诀，一瓶蒸鱼鼓油搞定一切新鲜海鲜～大家试试会有惊喜的
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步骤1/4
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准备好一条多宝鱼，爱吃鱼却又不敢杀所以都要买清理好的鱼，洗干净表皮，多宝鱼没有鱼鳞特别方便，用刀在鱼的上面和下面斜切几刀，然后切好姜丝塞进肉里，再备些葱花或香菜碎即可。在洗鱼的时候蒸锅先上水烧开。
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步骤2/4
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将准备好的多宝鱼表明淋上3-4勺蒸鱼鼓油（喜欢咸点的加4勺），拉动一下鱼，让它两面均要蒸鱼鼓油调料，蒸锅水沸后放进去盖上锅盖，隔水蒸15分钟即可。
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步骤3/4
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在多宝鱼快蒸好前2分钟，热油，放入少量姜碎和葱头炸油。热油冒烟即可，多宝鱼蒸好端出，撒上葱花或香菜、淋上热油即可。
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最后一步
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鲜嫩可口的鱼肉，加一块沾上旁边的蒸鱼鼓油酱汁，超级鲜，不需要放盐和其他调味品，超级简单吧，同样适用鲈鱼、桂花鱼等适合清淡吃饭的海鲜，同样的方法蒸小芋头也超好吃哦，我家的做菜秘诀，哈哈～
1、多宝鱼一般比较大，蒸鱼鼓油要3-4勺或者喜欢咸的再多些，如果鲈鱼比较小可以少放点，蒸鱼鼓油自带咸味了无须放盐
2、葱花、香葱碎都可以，看自己喜欢放
3、海鲜一定趁热吃，否则就不鲜了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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