清蒸多宝鱼-简单三步骤
做为福建人,最喜爱的就是海鲜,最近和老公隔离在家,一周只出门一次囤货,突然发现好久没有吃海鲜了,临时APP下单送菜,来个超级简单的清蒸鱼,这个做法同样适用于清蒸鲈鱼、清蒸桂花鱼······我家的秘诀,一瓶蒸鱼鼓油搞定一切新鲜海鲜~大家试试会有惊喜的
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步骤1/4
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准备好一条多宝鱼,爱吃鱼却又不敢杀所以都要买清理好的鱼,洗干净表皮,多宝鱼没有鱼鳞特别方便,用刀在鱼的上面和下面斜切几刀,然后切好姜丝塞进肉里,再备些葱花或香菜碎即可。在洗鱼的时候蒸锅先上水烧开。
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步骤2/4
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将准备好的多宝鱼表明淋上3-4勺蒸鱼鼓油(喜欢咸点的加4勺),拉动一下鱼,让它两面均要蒸鱼鼓油调料,蒸锅水沸后放进去盖上锅盖,隔水蒸15分钟即可。
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步骤3/4
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在多宝鱼快蒸好前2分钟,热油,放入少量姜碎和葱头炸油。热油冒烟即可,多宝鱼蒸好端出,撒上葱花或香菜、淋上热油即可。
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最后一步
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鲜嫩可口的鱼肉,加一块沾上旁边的蒸鱼鼓油酱汁,超级鲜,不需要放盐和其他调味品,超级简单吧,同样适用鲈鱼、桂花鱼等适合清淡吃饭的海鲜,同样的方法蒸小芋头也超好吃哦,我家的做菜秘诀,哈哈~
1、多宝鱼一般比较大,蒸鱼鼓油要3-4勺或者喜欢咸的再多些,如果鲈鱼比较小可以少放点,蒸鱼鼓油自带咸味了无须放盐
2、葱花、香葱碎都可以,看自己喜欢放
3、海鲜一定趁热吃,否则就不鲜了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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