鲫鱼汤牛肉面
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老李家卤牛肉是爸爸做的,做鲫鱼汤面条的时候,觉得面太素了,就拿出一块儿,热一下,鱼汤做的面条是鲜味儿,而配上卤牛肉满满的酱香,那味道就像回到家里,画面感超强。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛腩
3斤
、
卤料包
1包
、
冰糖
适量
、
老抽
一勺
、
蚝油
一勺
、
干辣椒
适量
、
葱姜蒜
适量
、
花椒
适量
、
鲫鱼
三条
、
洋葱
一个
、
青菜
适量
、
面条
一把
、
盐
适量
、
小磨香油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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生牛肉切成大块头,放入锅里,注入清水,放入干辣椒和花椒,再放入卤料包、姜片、酱油、蚝油、冰糖,大火炖至肉用筷子可以扎透,放入盐。转小火炖半个小时,盖好盖子焖着入味儿。
-
步骤2/6
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炖好的牛肉,捞出备用。
-
步骤3/6
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三条手掌长的鲫鱼两面煎至金黄,加入清水炖汤,炖至汤色发白,捞出鲫鱼的残渣。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-19
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