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无忧糕的做法

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无忧糕

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尝试了多遍，还是蒸着好吃，注意看小贴士，很重要的哦

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10~30分钟 | 配菜(中级)

铁棍山药 1根

、

紫薯 1个

、

冰糖或白糖适量

、

蜂蜜 2勺

、

糯米粉或者面粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，把山药蒸熟，我没有用紫薯，我直接用紫薯泥了，所以省了很多事
步骤2/9 点击查看大图
将山药捻成泥，加入糯米粉或者面粉，然后加入隔水融化了的蜂蜜或者冰糖，甜度看自己（如果紫薯自己蒸的，也同样步骤）
步骤3/9 点击查看大图
将山药揉成这样的大面团，如果糯米粉或者面粉不够，一定要往里面加，直到不太粘手为止
步骤4/9 点击查看大图
分成小块，我用的是50g的模具，所以，做完以后看起来小一些
步骤5/9 点击查看大图
揉一起时，不要封口
步骤6/9 点击查看大图
用模具压好就可以啦
步骤7/9 点击查看大图
上过蒸熟就可以了
步骤8/9 点击查看大图
我还做了南瓜味道的，是用面粉做的
最后一步点击查看大图
蒸好就可以吃啦，凉凉更好吃哦

小贴士

1.糯米粉和面粉的问题，糯米粉蒸出来后是那种带点透明的，吃起来很糯的那种，面粉蒸出来，白色的，跟电视剧里面的一样。个人喜欢糯米粉，好吃。如果不想蒸，加糯米粉的时候，一定要先抄熟，但是，吃起来，还是会有股子生粉味。一定要揉成面团，不太粘手的那种 2.白糖和冰糖，还有蜂蜜，看自己的口味爱好，我喜欢偏甜，所以会多放，放一些炼乳也挺好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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