马兰头塌饼---儿时的美味
在那个食物匮乏的年代,春天的马兰头是大家争相采挖的食材,或清炒或凉拌,多的时候晒成干慢慢吃。这款点心就是利用马兰头干做的,晒干后的马兰头有一股特有的香味,一直留在记忆深处。因为新冠有的是时间,不怕麻烦的我终于上手做这道美食,所有的付出都是值得的,咬上一口满满的幸福!
25克
40克
400克
1805
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
用水泡好的马兰头,洗净切碎,加盐和油先蒸熟。
-
步骤2/12
点击查看大图
竹笋切碎!
-
步骤3/12
点击查看大图
热锅下油,竹笋炒熟,加盐调味!
-
步骤4/12
点击查看大图
马兰头和竹笋拌匀待用!
-
步骤5/12
点击查看大图
我用的是水磨粉,加入开水用筷子搅拌。
-
步骤6/12
点击查看大图
水加差不多时,用手揉匀!
-
步骤7/12
点击查看大图
取一个剂子包入馅料,收口摆好!
-
步骤8/12
点击查看大图
热锅倒少许菜油,饼稍按扁,放入锅内,中小火煎,中间翻面,两面煎至金黄。
-
步骤9/12
点击查看大图
把煎好的饼挨个放好,倒入少许水,盖上锅盖,中小火煮。
-
步骤10/12
点击查看大图
我大概煮了4分钟,晃动铁锅饼能转动就可以了,关火焖一下。图中颜色深的是第一锅油多煎的老,颜色淡的是第二锅油少煎的嫩,我个人比较喜欢吃有锅巴的,特别香!
-
步骤11/12
点击查看大图
成品!
-
最后一步
点击查看大图
开吃!
1.馅料是熟的,咸淡可以尝尝!
2.我用的是水磨粉,你也可以用自己磨的糯米粉,不喜欢软糯的也可以掺少量的粳米粉!
3.饼做好很容易粘盘子上不好拿,可以事先在盘子上涂少许油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
马兰头塌饼的其他做法
马兰头塌饼的相关分类
马兰头塌饼的相关推荐
-
紫薯芋泥馅饼#硬核菜谱制作人#
422043人看过 -
海鲜韭菜饼
36959人看过 -
葱油鸡#我要上首页挑战家常菜#
1702205人看过 -
#一学就会快手菜#快手早餐|蔬菜饼
294690人看过 -
酱炒土豆鱼
127991人看过 -
凉拌鱼腥草
170555人看过 -
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)
19636980人看过 -
【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”
12514510人看过 -
香浓芝士烤玉米
83112人看过 -
家常口水鸡
185579人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
915382人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
503476人看过