拉皮
是小时候妈妈的味道!筋道爽滑。
-
步骤1/6
点击查看大图
淀粉用水搅匀,淀粉和水的比例是1:2,用豆浆机带的锣过滤一下,做成粉浆
-
步骤2/6
点击查看大图
舀一大勺粉浆,倒入平底容器里,摇匀
-
步骤3/6
点击查看大图
锅中倒入水,烧到水滚边,大约80度左右,放入装有淀粉水的容器,等淀粉水干了,把锅里的热水倒入容器少许,漫过粉皮就行了,水温一直保持80度左右
-
步骤4/6
点击查看大图
大概两分钟,粉皮全部透明了
-
步骤5/6
点击查看大图
拿出,放入事先准备好好的一盆凉水中,让凉水漫过粉皮,等一分钟,沿着边慢慢揭起
-
最后一步
点击查看大图
胡萝卜、黄瓜切丝,粉皮切条;蒜捣成泥,倒入酱油、醋、香油,这些东西一起拌匀,爽口筋道爽滑劲道的拉皮做好了
一定要有一大勺粉浆,太薄了不好揭。揭开后放入盘中,可以抹些油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
拉皮的其他做法
拉皮的相关分类
拉皮的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1494951人看过 -
粉皮
140566人看过 -
#晒出你的团圆大餐# 爆炒花蛤
356796人看过 -
#童年不同样,美食有花样#家常炒面
2212231人看过 -
地三鲜
35074519人看过 -
黄焖鸡(正宗做法)
938034人看过 -
大拉皮
102016人看过 -
小鱼豆
22257人看过 -
杭椒炒肉(甜辣口无盐版本)爽到爆!
21938人看过 -
自制东北大拉皮
186036人看过 -
炎炎秋日,红豆黑凉粉凉虾
20875人看过 -
胡萝卜拌豆干卷
10902人看过