拉皮
是小时候妈妈的味道!筋道爽滑。
-
步骤1/6
点击查看大图
淀粉用水搅匀,淀粉和水的比例是1:2,用豆浆机带的锣过滤一下,做成粉浆
-
步骤2/6
点击查看大图
舀一大勺粉浆,倒入平底容器里,摇匀
-
步骤3/6
点击查看大图
锅中倒入水,烧到水滚边,大约80度左右,放入装有淀粉水的容器,等淀粉水干了,把锅里的热水倒入容器少许,漫过粉皮就行了,水温一直保持80度左右
-
步骤4/6
点击查看大图
大概两分钟,粉皮全部透明了
-
步骤5/6
点击查看大图
拿出,放入事先准备好好的一盆凉水中,让凉水漫过粉皮,等一分钟,沿着边慢慢揭起
-
最后一步
点击查看大图
胡萝卜、黄瓜切丝,粉皮切条;蒜捣成泥,倒入酱油、醋、香油,这些东西一起拌匀,爽口筋道爽滑劲道的拉皮做好了
一定要有一大勺粉浆,太薄了不好揭。揭开后放入盘中,可以抹些油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
拉皮的相关分类
拉皮的相关推荐
-
正宗东北锅包肉
294857人看过 -
锅包肉(糖醋汁版)
3033939人看过 -
东北拉皮
64943人看过 -
年夜饭不可少的第二道菜~青椒酿虾滑
342921人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
698775人看过 -
东北拉皮
527343人看过 -
大拉皮
103125人看过 -
年夜饭
182574人看过 -
烤箱花生米
5329人看过 -
#硬核菜谱制作人#快手牛排(空气炸锅版)
871318人看过 -
花生米
151408人看过 -
#年夜饭上桌啦#糖醋里脊
296367人看过