网红美食:雪花酥
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步骤1/9
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开小火,放入黄油
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步骤2/9
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黄油完全软化
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步骤3/9
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放入棉花糖
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步骤4/9
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棉花糖软化,没有大颗粒
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步骤5/9
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放入奶粉迅速搅拌均匀,关火。放入坚果、冻干草莓、蔓越莓、饼干,搅拌
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步骤6/9
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戴上烘焙手套,用手翻拌,让糖均匀包裹其他材料,
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步骤7/9
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放入烤盘,借助刮刀或其他工具按压整形,放冰箱冷藏20分钟
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步骤8/9
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切块,撒上奶粉
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最后一步
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装袋密封保存
1⃣️一定要全程小火,不然容易糊
2⃣️用不粘锅、硅胶铲、硅油纸等不粘的厨具来操作
3⃣️软化时用按压+翻拌的手法,软化速度更快
4⃣️黄油越多越软,棉花糖炒的越久越硬,奶粉越多越硬,可以根据自己的喜好来增减材料
5⃣️如果不喜欢太甜的口味,可以加2g盐,或者用无糖棉花糖
6⃣️材料提前准备好,提前烤盘上铺硅油纸,撒上奶粉,避免操作时手忙脚乱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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