芒果慕斯蛋糕
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步骤1/13
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取80g奥利奥饼干碎屑,把大颗粒的奥利奥用擀面杖压碎
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步骤2/13
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加入融化好的45g黄油,用刮刀搅拌均匀
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步骤3/13
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①倒入6寸的活动模里,用擀面杖压实了②放入冰箱保鲜层冷藏(过程大概20-30分钟)
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步骤4/13
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①取200g芒果肉泥、15g牛奶搅拌均匀,然后隔热水加热,等到果泥温热后倒入10g吉利丁粉继续搅拌,搅拌到吉利丁粉完全融化即可…②把芒果泥放在冷水里隔水晾凉备用
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步骤5/13
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现在开始打发淡奶油取200g淡奶油、60-80g白砂糖打发到纹路清晰即可
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步骤6/13
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把冷却后的芒果泥分2次加入打发好的淡奶油里,以炒菜的手法搅拌均匀
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步骤7/13
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这是搅拌均匀后的慕斯液
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步骤8/13
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把慕斯液倒入6寸的活动模里,再均匀撒切好的芒果丁,用刮刀把芒果丁按进去
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步骤9/13
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这是处理好的慕斯体然后放入冰箱的保鲜层冷藏2-4个小时
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步骤10/13
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慕斯体冷藏2小时的时候开始做慕斯镜面部分①取100g芒果泥、50ml温水混合搅拌均匀②隔水加热芒果泥,等到芒果泥温热的时候加入10g吉利丁粉继续搅拌,搅拌到吉利丁粉完全融化③芒果泥隔冷水晾凉
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步骤11/13
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①把凉后的芒果泥(镜面部分)倒入模具里,刚好满模哦…②将模具再次放入冰箱冷藏3-4个小时
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步骤12/13
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把装饰部分材料准备好了后,开始摆样
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最后一步
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侧边看是三层分明的芒果慕斯蛋糕哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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