炸酥肉
推荐菜谱哈,这个肉做着不麻烦,但是太好吃了,真的是吃一口还想下一口的肉,香啊。而且这个肉凉了也好吃。喜欢吃肉的朋友一定试试吧
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步骤1/17
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准备五花肉(有块腿肉,我是没有五花肉了。最好是五花肉哈)
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步骤2/17
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切约3毫米的片
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步骤3/17
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约这样的大小,这个可随自己喜欢的大小哈
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步骤4/17
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加入葱段姜片,一勺料酒,一勺生抽
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步骤5/17
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一点点老抽,一点点蚝油
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步骤6/17
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再加入一个鸡蛋,一勺玉米淀粉。戴一次性手套抓匀腌制20分钟左右
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步骤7/17
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20分钟后,每片像这样薄薄的沾上一层面粉(一定别沾厚了,要薄)
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步骤8/17
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都沾好,静置一会儿备用
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步骤9/17
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起锅烧油,五成油温下肉炸
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步骤10/17
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炸成金黄色捞出。还是中小火慢炸哈
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步骤11/17
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全部炸好备用。(不需要复炸)
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步骤12/17
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准备熟白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒碎,烧烤料(最小的那堆是辣椒碎,喜欢辣的可以多放点)
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步骤13/17
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起锅烧少许油
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步骤14/17
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倒入准备好的一盘干料
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步骤15/17
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快速拌匀
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步骤16/17
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倒入炸好的肉,快速翻炒拌匀,让干料均匀的沾肉上(如果干料不易沾肉上,说明油少了,少加点油就好了)
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最后一步
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出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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