炸酥肉的做法

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炸酥肉

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推荐菜谱哈，这个肉做着不麻烦，但是太好吃了，真的是吃一口还想下一口的肉，香啊。而且这个肉凉了也好吃。喜欢吃肉的朋友一定试试吧

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉约500克

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葱段少许

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姜片少许

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料酒适量

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生抽适量

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老抽少许

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蚝油少许

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鸡蛋一个

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玉米淀粉少许

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辣椒碎少许

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孜然粉少许

、

孜然粒少许

、

熟白芝麻少许

、

烧烤料少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备五花肉（有块腿肉，我是没有五花肉了。最好是五花肉哈）
步骤2/17 点击查看大图
切约3毫米的片
步骤3/17 点击查看大图
约这样的大小，这个可随自己喜欢的大小哈
步骤4/17 点击查看大图
加入葱段姜片，一勺料酒，一勺生抽
步骤5/17 点击查看大图
一点点老抽，一点点蚝油
步骤6/17 点击查看大图
再加入一个鸡蛋，一勺玉米淀粉。戴一次性手套抓匀腌制20分钟左右
步骤7/17 点击查看大图
20分钟后，每片像这样薄薄的沾上一层面粉（一定别沾厚了，要薄）
步骤8/17 点击查看大图
都沾好，静置一会儿备用
步骤9/17 点击查看大图
起锅烧油，五成油温下肉炸
步骤10/17 点击查看大图
炸成金黄色捞出。还是中小火慢炸哈
步骤11/17 点击查看大图
全部炸好备用。（不需要复炸）
步骤12/17 点击查看大图
准备熟白芝麻，孜然粉，孜然粒，辣椒碎，烧烤料（最小的那堆是辣椒碎，喜欢辣的可以多放点）
步骤13/17 点击查看大图
起锅烧少许油
步骤14/17 点击查看大图
倒入准备好的一盘干料
步骤15/17 点击查看大图
快速拌匀
步骤16/17 点击查看大图
倒入炸好的肉，快速翻炒拌匀，让干料均匀的沾肉上（如果干料不易沾肉上，说明油少了，少加点油就好了）
最后一步点击查看大图
出锅了。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-19

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