简易版山西面食菜疙瘩
都说一百年历史看上海,三千年历史看北京,五千年文明看山西,山西有着悠久的历史文化,面食文华更是博大精深,什么刀削面,拨鱼,搽面,剔尖……等等都是大家耳熟能详的,今天我给大家介绍一个简易版的山西面食菜疙瘩,味道超级棒!
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步骤1/24
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豆角摘好洗净备用
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步骤2/24
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取锅烧水
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步骤3/24
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待水开下豆角
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步骤4/24
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煮至8成熟捞出控水装盆备用
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步骤5/24
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加入面粉和水和成面团
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步骤6/24
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将和好的大面团放到案板上准备改刀
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步骤7/24
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将面团切成大片
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步骤8/24
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再改刀成小块儿(大小随意哈)
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步骤9/24
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将菜疙瘩放入盘中备用,取锅烧水待水开将其下锅,水开点水三次都,煮三个开即可
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步骤10/24
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捞出控水装盘,再来调个沾汁
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步骤11/24
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蒜捣成蒜蓉
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步骤12/24
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西红柿切丁备用
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步骤13/24
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取锅烧油
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步骤14/24
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将鸡蛋打散
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步骤15/24
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油热下入鸡蛋(就是西红柿炒鸡蛋的步骤)
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步骤16/24
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待鸡蛋炒熟下入西红柿丁
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步骤17/24
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加入盐
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步骤18/24
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酱油(为了沾汁增加颜色)
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步骤19/24
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加入蚝油
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步骤20/24
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加入醋(个人喜欢加入陈醋)
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步骤21/24
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再加入少许清水熬煮
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步骤22/24
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煮至汤汁浓稠
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步骤23/24
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再加入葱花和鸡精,出锅
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最后一步
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最后上个成品图,在沾汁里加入蒜蓉,还等什么?开吃喽!
这次我用的是豆角,大家可以换成自己喜欢的蔬菜比如白菜,菠菜都可以感觉菠菜的最好吃,如果大家用叶菜类的蔬菜就不用焯水了!毕竟豆角要煮熟煮透才能吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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