鲜甜可口的金汁山药白玉卷
看过几个大神做的白玉卷,各有精妙之处,尤其学习到的这个金汁,真是很棒,按自己的口味改动了一下,这款金汁山药虾仁白玉卷口味鲜甜,无油少盐,非常清淡,是不错的减肥餐哈。
39克
4487克
53克
401
千卡
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步骤1/20
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山药,南瓜入锅蒸熟。
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步骤2/20
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娃娃菜掰叶烫一下过凉。
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步骤3/20
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咸鸭蛋取黄,蛋清切丁,皮蛋,火腿肠切丁。
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步骤4/20
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虾去头壳,开背,切3--4段。
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步骤5/20
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虾仁加一点盐,料酒,胡椒粉抓匀腌制十分钟。
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步骤6/20
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芦笋切粒。
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步骤7/20
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南瓜,咸蛋黄,加高汤用料理机打匀,没有料理机就压成泥在高汤里煮开。
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步骤8/20
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山药压泥。
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步骤9/20
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将虾仁,芦笋放入山药泥中加一点盐拌匀。
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步骤10/20
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将两片菜叶边缘相接铺在菜板上。
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步骤11/20
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放一勺山药泥在菜叶上。
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步骤12/20
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包好。
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步骤13/20
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装盘入锅,上汽蒸五分钟。
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步骤14/20
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南瓜汤汁入锅烧开。
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步骤15/20
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倒入咸蛋清丁,皮蛋丁,火腿肠丁煮开。
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步骤16/20
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倒入豌豆粒,放糖,胡椒粉调味。
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步骤17/20
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剩的娃娃菜心焯水过凉,打散,摆一朵花装饰盘边很不错。
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步骤18/20
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摆好白玉卷,淋上金汁。
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步骤19/20
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成品图。
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最后一步
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咬一口,鲜甜美味!
1,菜叶烫一下,烫软即可,不要烫烂了。
2,没有高汤就用水代替。
3,因为用了咸蛋,金汁没有放盐。
4,这道菜是很清淡的,用了南瓜和山药的淡甜为主味,喜欢咸味可以自己调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
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