开胃小面
民于食当先,食于面在前,变化千百种,开胃数小面。
-
步骤1/19
点击查看大图
备猪肉末(三肥七瘦最好)
-
步骤2/19
点击查看大图
酸菜切碎(最好用芽菜,但我更喜欢酸菜的味道,可根据自己的喜好)
-
步骤3/19
点击查看大图
香葱或香葱都可切碎,香菜切碎,备花生碎
-
步骤4/19
点击查看大图
芝麻酱用温水化开后加入一勺生抽搅拌均匀
-
步骤5/19
点击查看大图
板油备用
-
步骤6/19
点击查看大图
小油菜焯水备用
-
步骤7/19
点击查看大图
一勺豆瓣酱,一勺豆豉,适量的姜末
-
步骤8/19
点击查看大图
锅中放油
-
步骤9/19
点击查看大图
油温三成下入姜末、豆瓣酱、豆豉炒出香味
-
步骤10/19
点击查看大图
放入备好的肉末继续翻炒,肉变色后淋入生抽,白胡椒粉入味
-
步骤11/19
点击查看大图
再放入酸菜末继续翻炒加少许的白糖提鲜,让酸菜充分的出味后放点鸡粉
-
步骤12/19
点击查看大图
快出锅前加几滴香油搅拌均匀
-
步骤13/19
点击查看大图
炒好了盛出备用
-
步骤14/19
点击查看大图
用碱水和面或擀或压成细面条
-
步骤15/19
点击查看大图
碗中调汁,一勺生抽、两勺香醋、半勺老抽、适量的花椒粉、少许的盐、适量的板油
-
步骤16/19
点击查看大图
可用高汤煮面或清水,开锅后先往汁上浇点汤将汁化开
-
步骤17/19
点击查看大图
把面盛到碗里加适量的汤加入芝麻酱、油菜、花生碎、香葱、香菜
-
步骤18/19
点击查看大图
喜欢吃辣的淋入一勺辣椒油,放入炒好的肉末菜
-
最后一步
点击查看大图
嗯,吃一口开胃的很,酸辣中带着花生碎的脆香味根本停不下来,再来喝口汤,不说了动嘴。
这是道看似复杂其实很简单的面食,只要提早把东西备好还是很好做的,只需细心耐心。
赶快动手做起来吧,好吃记得点赞加关注我噢,感谢您的关注,我们下道菜品再见!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-19
开胃小面的相关分类
开胃小面的相关推荐
-
椒麻鸡
199340人看过 -
面团
78198人看过 -
万能面团
21983人看过 -
鸡蛋灌饼
572441人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#剪刀小面
4865人看过 -
蒸洛馍
39417人看过 -
复刻版~哈灵牛蛙~麻辣版
276028人看过 -
#换着花样吃早餐#鹰嘴豆南瓜泥坚果沙拉
200517人看过 -
好吃到爆的饺子蘸料
112694人看过 -
鸡头米甜汤
183362人看过 -
#打工人的健康餐#快乐减脂‼️虾仁蔬菜沙拉清爽又好吃
237084人看过 -
#夏日吃货嘉年华#六款营养早餐糊
285206人看过